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          培訓項目Training project

          特色燒烤/油炸

          萬州烤魚

           

          諸葛烤魚、萬州烤魚,香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,
          肉質鮮嫩, 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭!

          烤魚,是用明火木炭烤的,把一條魚處理好后,放在炭火上慢慢烤成熟的,在結合湯底加工,
          就成了一道美味的烤魚。目前,烤的魚有多種,常見的有草魚,黑魚,鯰魚等。

           

          培訓項目

          重慶烤魚 8種口味

          培訓流程

          理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
           
          示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算
          自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟悉操作流程。

          培訓課程安排

          1、烤魚系列的系統講述;
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          、殺魚方法;
          3
          、魚的腌制方法;
          4
          、烤魚的紅油底料制作;
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          、烤的火候撐握;
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          、8種口味不同的轉換;
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          、系列調味品及原料的貨源渠道;
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          、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理

          培訓品種

          1.香辣味         2 泡椒味          3.酸菜味          4.咖哩味

                                                                                               5.尖椒味          6.醬香味         7.雞汁杏鮑菇味   8.豆鼓味

          學習時間

          隨到隨學,不限時間,學會為止。一般4天左右可以學會。

          備    注

          提供開店所需原料,設備購買地點。

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