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          培訓項目Training project

          早餐系列

          溫州面館

           

          培訓項目

          溫州面館

          培訓流程

          理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細講解,包        括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算
          自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟悉操作流程。

          培訓課程安排

          1、湯面系列的系統講述;
          2
          、湯面系列原料的選購;
          3
          、湯面系列食材的預加工;
          4
          、湯面系列加工的基本標準;
          5
          、湯面的工藝步驟;
          6
          、湯面系列經營定價原則;
          7
          、系列調味品及原料的貨源渠道;
          8
          、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

          培訓品種

          單澆面                                                   

          1.排骨面   2.尖椒肉絲面   3.黃魚面   4.紅燒牛肉面   5.肥腸面   6.香菇肉絲面   7.蝦仁面   8.腰花面   9.針金面   10.豬肝面  11.豬肚面          12.酸菜肉絲面     13.蔥油拌面   14.青菜雞蛋面  15.目魚面   16.番茄雞蛋面   17.生炒牛肉面  18.海鮮面

          學習時間

          隨到隨學,不限時間,學會為止。一般四天左右可以學會。

          備注

          提供開店所需原料,設備購買地點。

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