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          培訓項目Training project

          各地特色小吃

          四川麻辣燙

          四川麻辣燙:             

          麻辣燙源自四川,麻辣燙可謂是火鍋的前身,最能代表“川味”的一種飲食文化。川渝地區,或大或小的麻辣湯店家及小攤,遍及大街小巷,
          可謂是川渝城市中的一道亮麗風景,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨,那一家家麻辣燙、夜市攤點等人頭攢動,熱鬧非凡

           

          培訓項目

          四川麻辣燙

          培訓流程

          理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
           
          示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算
          自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟悉操作流程。

          培訓課程安排

          1、麻辣燙系列的系統講述;
          2
          、白湯,紅湯的制作方法及保存;
          3
          、麻辣湯各種香料的認識;
          4
          、各種菜的美觀穿菜;
          5
          、麻辣湯底料紅油的制作及保存。
          6
          、成本分析
          7
          、開店所需原料的設備和貨源渠道介紹;
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          、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理

          培訓品種

          葷菜類:鵪鶉蛋 魚丸 蝦丸,牛肉丸,親親腸,牛百葉,豬血,雞尖,灌腸.

          蔬菜類:生菜,空心菜,金針菇,菠菜,豆腐,腐竹,冬瓜,土豆,香菇,花菜,豆芽木耳,香菜

          學習時間

          隨到隨學,不限時間,學會為止。一般2-3天左右可以學會。

          備注

          提供開店所需原料,設備購買地點。

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