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          培訓項目Training project

          各地特色小吃

          沙縣小吃


          沙縣小吃歷史悠久,是中國人早已熟知的食品。它以價廉物美、品種繁多、鄉土美味、天然綠色、營養健康、風味獨特而聞名遐邇,
          符合現代人對美食的一貫追求。 現在大江南北的大街小巷里,星羅棋布著無數沙縣小吃。沙縣小吃的經營戶,
          涉足的地域已經遠遠不止沿海城市了,就連中國最北的黑龍江、中西部欠發達的城市也有很多沙縣小吃店了,
          在不知不覺中沙縣小吃就占據了全國市場,幾乎有城鎮就有沙縣小吃。

           

          培訓項目

          沙縣小吃

          培訓流程

          理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
           
          示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算
          自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟悉操作流程。

          培訓課程安排

          1、沙縣小吃系列的系統講述;
          2
          、沙縣小吃原料的選購;
          3
          、沙縣小吃的各種香料的認識;
          4
          、沙縣小吃如何經營。
          5
          、鹵類各種菜品鹵制作時間撐握。
          6
          、成本分析
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          、開店所需原料的設備和貨源渠道介紹;
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          、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理

          培訓品種

          1、鹵類

          鹵鴨頭,鹵鴨掌,鹵蛋,鹵香干,鹵雞腿,鹵鴨腿

          2、小炒類

          蛋炒飯 雪菜炒飯 火腿炒飯  炒河粉 炒粉絲 炒年糕

          3、燉灌類

          堂參豬心湯 茶樹菇排骨湯 花旗參烏雞湯 當歸牛肉湯 天麻豬腦湯                海帶排骨湯等 花旗參鴿子湯

          4、面點類

          蒸餃 云吞 蔥油拌面 雪菜肉絲面 排骨湯面 烏雞湯面 豬心湯面 鴿子湯面

          雪菜肉絲粉 排骨湯粉 烏雞湯粉 豬心湯粉 鴿子湯粉

          學習時間

          隨到隨學,不限時間,學會為止。一般7天左右可以學會。

          備注

          提供開店所需原料,設備購買地點。

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