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          培訓項目Training project

          特色菜系

          煲仔飯


            

          2.米飯是中國人的主食,廣式煲仔飯(瓦煲飯)是米飯制作方法的佼佼者,幾千年傳統歷史不衰,特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的最高享受。煲仔飯不僅是廣東人的喜好,
          大江南北均受歡迎 。 煲仔飯”對經營者而言,開辦條件要求不高,相對投資少,回收周期短,風險小,是個體投資者的理想選擇。本中心為所有學員提供終身技術服務指導。

           

          3. 具體培訓內容:
          (一)米的選擇與處理
          (二)肉材腌制和青菜的處理 1、肉材的選擇 2、肉材的前期處理 3、常見的肉材腌制介紹

          (三)煲仔飯火候的掌握技巧(只有掌握了火候,才能避免夾生和糊鍋);
          (四)煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術;

             

          培訓項目

          煲仔飯

          培訓流程

          理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
           
          示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算
          自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟悉操作流程。

          培訓課程安排

          1、配菜學習;
          2
          、炒菜原理講解與操作;
          3
          、如何調味;
          4
          、炒鍋火候撐握。
          5
          、菜品制作;
          6
          、調味品及原料的貨源渠道;
          7
          、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理

          培訓品種

          香菇滑雞煲仔飯   紅燒牛肉煲仔飯     酸辣雞胗煲仔飯 

          臘腸煲仔飯       魚香肉絲煲仔飯     干菜四季豆煲仔飯   

          香辣魷魚煲仔飯   農家小炒肉煲仔飯   紅燒仔排煲仔飯    回鍋肉煲仔飯

          學習時間

          隨到隨學,不限時間,學會為止。一般4天左右可以學會。

          備注

          提供開店所需原料,設備購買地點。

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